世界パスタデー

10月25日は世界パスタデーです

パスタの日

1995年10月25日、イタリア ローマで「第1回世界パスタ会議」が開催されました。この事を記念して1998年に制定されまています。英語では「World Pasta Day」と呼ばれています。

世界パスタ会議

色々なパスタ

世界各国にあるパスタ業者の連合会、又は協会により構成された「運営委員会」が、広くパスタの魅力を伝えるため、1998年から10月25日に記念日「世界パスタデー」として祝うようになったとされています。

パスタとは

パスタとは?

パスタは、日本語の「麺類」と同じ概念をもち、イタリア語では「スパゲッティ」「ペンネ」「ラザニア」を表し、イタリア料理の主要な要素です。主な原料は小麦粉と水、塩と鶏卵などを使用して製麺されます。

パスタの種類

パスタの種類

パスタの種類は、なんと650以上も存在しています。そして、パスタはその種類により特徴が違うため、好みや調理方法も変えなければなりません。一般的にパスタは、ほとんどが形状で分類されていますが、他の分類方法があります。

形状以外の分類

パスタの分類

パスタの分類方法は、どんな特徴を持っているか理解し、自分の好みのパスタを見つけやすくなります。パスタは、形状だけではなく「調理方法」や「パスタが乾燥か生か」、表面の質感によっても分類されます。

乾燥パスタ

乾燥パスタ

乾燥パスタは、黄色い「デュラムセモリナ粉」と水を練ったパスタを表します。乾燥させることによって保存期間が長くなりますが、湿度によって品質が変化しますので保存する際は注意してください。

生パスタ

生パスタ

生パスタは、小麦粉を使用して作った麺を乾燥させず、そのまま状態を表します。これは昔から家庭でも作られているパスタです。柔らかくもちっとした食感が特徴で、そのために重めのトマトソースやクリームソースとの相性が良いです。そして生パスタは、乾燥ではないため、乾燥パスタのように長期保存には向いてません。

アレンジレシピを楽しむ

パスタのアレンジレシピ

パスタレシピは、基本どんな食材やソースに合うために、たくさんテレビやネットで公開されています。また、パスタそのものも比較的に格安であるために我々一般人も気軽に作ることができます。サバ缶焼鳥缶を使用したパスタや塩辛や佃煮などを加えたパスタなど気軽に調理できますので、更なるアレンジパスタにチャレンジしてみてください。

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