即席ラーメンの日

8月25日は即席ラーメンの日です

インスタントラーメン

世界初の即席ラーメン、「チキンラーメン」が日清食品株式会社より発売されたのが1958年のこの日です。なので、チキンラーメンについて調べてみます。

即席ラーメンの日

日清食品の創業者、安藤百福(あんどう ももふく)

インスタントラーメンの安藤桃福

安藤百福は、「チキンラーメン」「カップヌードル」などを開発した日清食品創業者です。彼の死去後、米メディアは「インスタントラーメンの父」「ミスター・ヌードル」と呼ばれ、NHKの朝ドラ「まんぷく」のモデルとなるなど、未だに評価が高まっています。

安藤桃福チキンラーメン

チキンラーメンは栄養食品!?

インスタントラーメンの安全性

厚生省は、チキンラーメンを「妊産婦の健康食品」として推奨していて、関西の保健所に商品が展示されるまでになっているほど。さらに、「ビタミンB1、B2」を添加した商品は1960年、「特殊栄養食品」の認可を受けているそうです。

そもそも、何故チキン味なのか?

チキンラーメンの歴史

世界の料理先進国は、どこも基本がチキンがベース。そこで安藤百福は、あっさりしていてクセがなく、皆に愛されているチキン味に決めたのだそうです。

日清食品の安藤桃福

栄養豊富な即席ラーメンへと進化!?

野菜たっぷり即席ラーメン

今やインスタント麺なのにビタミンやミネラルが豊富な完全栄養食「All-in NOODLES」が登場するなど、即席ラーメンが進化しています。一昔前、インスタントラーメンばかり食べると栄養失調になるなんてことありましたよね!しかし、最近はそれを覆すかのように、普通に栄養表記を表に出してたくさん販売されています。確かに、依存するのは良くないですが、チャンポンのように野菜や肉をたっぷり入れるなど、アレンジして食べると即席ラーメンの新しい世界が開けるかも!?

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