7月23日は天ぷら日です！
毎月23日は天ぷらの日ですが、7月23日頃の「大暑」に夏バテを防ぐ目的で、「疲労回復効果のある天ぷらを食べよう」ということで制定されました。そして、その後から毎月23日を天ぷらの日になったとのことです。
天ぷらは夏バテ予防に良い！？
毎年、大暑の頃は食欲が落ち、体力が落ちてしまうため、夏でも山菜やキノコ類、肉や魚など栄養価のあるものを、しっかり食べることが重要です。そういったこともあり、「大暑は天ぷらを食べる」という風習が生まれたといわれています。
疲労回復や栄養補給が期待
猛暑が続いて、冷たいものを食べたり飲んだりしていると体が冷えて、胃腸にも良くありません。そこで、疲労回復や栄養補給が期待できる食べ物ということで天ぷらが注目されたようです。
夏野菜や肉を使った天ぷらで夏バテ対策
天ぷらは、夏バテ対策に効果的な料理の一つです。特に夏野菜を使った天ぷらは、栄養価が高く食欲がない時でもさっぱりと食べられます。以下のレシピを試してみてはいかがでしょうか？
ナスの肉巻き天ぷら
材料（2～3人分）
- 天ぷら粉：50～80g
- 水：75～120ml
- オレインリッチ：400～600ml
- ナス：2～3本
- 豚薄切り肉：150～200g
- オクラ：3～6本
- 塩：少々
- 打ち粉（天ぷら粉）：大さじ3～4
- しょうが醤油または田楽みそ：お好み
作り方
- ナスはへたを取り、縦に2～3か所皮をむき、4～6等分に切ります。水にさらしてアクを抜きます。
- オクラはへたを取り、塩を振って板ずりし、爪楊枝で数か所穴をあけます。
- ナスに豚薄切り肉を巻きます。
- ボウルに水と天ぷら粉を加え、混ぜて衣を作ります。
- フライパンに油を入れ、180℃に熱します。ナスとオクラに打ち粉をまぶし、衣を付けて揚げます（ナス：約3分、オクラ：約1～2分）。
- 揚がったら油を切り、しょうが醤油や田楽みそを添えて完成です。
夏でも、熱々で美味しいうなぎを食べるように、栄養価の高い夏野菜や肉を揚げた天ぷらをたくさん食べてこの夏を乗りきりましょう！