簡単に磯部揚げ風のおつまみができる！？
フライパンと少量のオリーブオイルを使って、簡単な磯部揚げができます。しかも粉チーズが加わり洋風の磯部揚げになりますよ。
そもそも、磯部揚げって何？
簡単に言うと、海苔など磯でとれた魚介類を衣に加えたり、材料を巻いたりして揚げた料理の名称です。一般的には海苔を衣に混ぜた揚げ物。レシピは、カキや小柱、小あじやちくわなどの練り物を材料に、小麦粉・卵白・青海苔やもみ海苔の順につけて揚げます。材料を海苔で巻いて、素揚げや薄い衣をつけて揚げる調理法もあります。
磯部揚げはちくわだけはない！？
あの磯の風味たっぷりの磯部揚げ、レシピを調べると他にもたくさんの種類の材料があります。ちくわのほかに「カキの磯部揚げ」、「鶏むね肉の磯辺揚げ」、「あじの磯辺揚げ」、「大和芋の磯辺揚げ」、「天ぷら粉ちくわとコーンの磯辺揚げ」、「もっちりチーズの磯辺揚げ」、「シシャモの磯部揚げ」などがあります。
ちくわだけじゃない！磯辺揚げのレシピまとめ – NAVER まとめ から引用
早速、ちくわの磯辺焼きを作ってみましょう！
材料
- ちくわ 1パック
- 片栗粉 大さじ２
- 小麦粉 大さじ１
- 粉チーズ 大さじ１
- 青のり大さじ１
- 水 大さじ４
- オリーブオイル 大さじ２
作り方
- ちくわをすべて真ん中から斜めに切ります。
- ボウルに水、片栗粉、小麦粉、粉チーズ、青のりの順に入れて混ぜます。
- 混ぜた材料にちくわを入れ絡めます。
- フライパンにオリーブデオリーブを引き、絡めたちくわを焼きます。
- ちくわをひっくり返しながら全体的に程よく焼けたら完成です。
本格的な磯部揚げも味わってみましょう！
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