夏バテ予防にはトマトが効果的
夏が来ると、暑さのあまり多くの人は食欲が無くなったり、体がだるくなったりします。そんなときお勧めなのがトマトです。ことわざで「トマトが赤くなると医者が青くなる」というほど栄養豊富な食材。
夏バテ解消に役立つ栄養素
トマトには、鉄分(貧血予防になる)や、カリウム(塩分を体外に排出する)、クエン酸(胃の働きを活発にする)が含まれています。他にも「βカロテン」、「リコピン」などのような細胞を傷つける活性酸素を除去する抗酸化作用もあります。
活性酸素、体内の役割とは？
活性酸素は、体内に侵入した細菌を駆除する働きがあります。しかし、それが増え過ぎると血管や細胞を傷つけ、体の中を酸化させます。体内が酸化すれば、細胞の老化が早まり、生活習慣病や肌荒れなど、様々な問題が発生します。更にこの活性酸素は、自律神経の中枢細胞も錆びさせて「ふらつきや目まい」など夏バテ特有の症状を引き起こします。したがって、トマトのような抗酸化作用があるもの摂取すれば、これらのトラブルを軽減することができるということですね。
そもそも、夏バテの原因は何？
夏バテは、全身の倦怠感・食欲不振・下痢・便秘・微熱・目まい・吐き気といったさまざまな症状です。その主な原因は、自律神経が乱れです。自律神経の役割で、暑くなったら汗を出し、血管を広げたりする働きがあります。しかし夏は、暑い屋外とエアコンが効いた涼しい室内を頻繁に出入りするため、自律神経のバランスが崩れやすくなります。また、エアコンが効き過ぎた室内に長くいると、血行不良になり、体に栄養が行き渡らず疲れやすくなります。更に、夜暑さで寝不足になり、それが蓄積されて疲労が溜まります。
水分やミネラル、塩分をしっかり補給
汗として体外に排出されるのが水分、ミネラルや塩分です。これらが不足すると体力低下の原因となります。したがって、これらをこまめに補給しなければなりません。しかし、夏バテにより内臓の働きが弱くなって食欲がなくなり、悪循環に陥るため、体調に異変を感じたら早めに先ほどの「βカロテン」、「リコピン」など抗酸化作用があるものを摂取することが重要となります。
トマトを美味しく、たくさん食べよう！
夏バテ対策のトマトレシピを紹介！
あまりの暑さで食欲不振になっている夏にお勧め。あさりとして食べやすいトマトを使用した、夏バテ解消レシピをいくつか紹介します。
トマトの冷製パスタ
材料は、トマト２個に玉ねぎ1/2個、オリーブオイルは大さじ２杯、レモン汁大さじ３杯、塩は小さじ1/3杯にこしょうを少々。お好みでツナなど加えてください。
作り方ですが、トマトは予め熱湯につけて置き、ヘタの当たりを切って皮をむきます。そして１cm角に切り、玉ねぎは１/２個をみじん切りにします。玉ねぎは水を切り、トマトに合わせ、オリーブオイルとレモン汁を入れます。後は、混ぜて塩とこしょうを入れて再度混ぜます。それを冷やしておいたパスタの上にかけて出来上がりです。
トマトとオクラの冷やしそうめん
材料は、トマト1個、オクラ5本程度、大葉3枚、そうめん2束、めんつゆ大さじ3、ごま油大さじ2、塩適量。
作り方はというと、オクラは塩をまぶし板ずりをして鍋で軽く茹でます。適度な歯ごたえになるまで茹でて食べやすい太さに切ります。トマトも好みの大きさに切り、大葉は細切りにします。ボウルにめんつゆとごま油、さらに先ほどのトマトと大葉を加え混ぜておきます。素麺を好みの硬さに茹でたら、ザルにあげ、冷水でしめて置きます。器にそうめんを盛り付け、オクラを乗せて、最後に上からトマトと大葉のつゆをかけて完成です。
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