今回の簡単おつまみは、砂肝を使用した簡単なレシピです。わざわざ街に出て、行きつけの店に行かなくても、居酒屋気分で家飲みができる絶品レシピを紹介します。
砂肝は女性におすすめな栄養がたっぷり！？
コリコリと食感が魅力な砂肝。下処理が難しそうだという理由で、今一人気が無い感じです。今回は砂肝を簡単調理して美味しく食べられる人気レシピをご紹介します。実は砂肝という部位は、低カロリーの上に高たんぱくで不足しがちな亜鉛や鉄分をたっぷり含んでいるので、女性には特におすすめの食材です。サラッと作れて、おつまみに最適！是非、チャレンジしてみてください。
砂肝で絶品おつまみを作りましょう！
砂肝のレシピをネットで調べると「炒め物」「煮物」「揚げ物」など色々ありました。その中で簡単にできる絶品レシピを紹介します。
砂肝の塩バター炒め
COOKPADから引用
材料
・砂肝・・・・・・・・・・1パック
・長ネギ・・・・・・・・・3/2本
・バター・・・・・・・・・大さじ1
・ 塩胡椒・・・・・・・・・適宜
・塩・・・・・・・・・・・適宜
作り方
１．砂肝は1つを3つに削ぎ切りにし、長ネギは斜め切りします。
２．フライパンにバターを溶かし、長ネギを入れて軽く炒めます。
３．そこに、砂肝も入れ塩胡椒を軽く振り炒めます。
４．砂肝に火が通れば完成です。
砂肝のマヨぽん
材料（2～3人）
・砂肝・・・・・200g
・マヨネーズ・・大さじ２
・塩コショウ・・適量
・刻みネギ・・・お好み
・ぽん酢・・・・適量
・酒・・・・・・大さじ１
作り方
1．砂肝を薄く切ります。 （スーパーに行くとたまに既にスライスしたものがありますよ）
2．フライパンで中火にして炒め、塩コショウを振ります。
3．色が変わってきたら、マヨネーズ大さじ1を入れ、なじませます。
4．次に酒を大さじ1掛け、弱火で蓋をして2、3分そのまま炒めます。
5．蓋を開けて、水分が無くなるまで炒めます。
6．さらに盛り付けて、ネギとぽん酢をかけて完成です。
