ブロッコリーの茎を使用したおつまみ
今回の簡単おつまみは、あの無限シリーズから一品紹介します。調理するときに硬いので捨ててしまいがちなブロッコリーの茎を使用したレシピです。ツナやベーコンの代わりに色々と好みの具材を使うのもありかな！？と思います。そしてもう一つ、ザーサイ風に仕上げたおつまみも紹介します。
ブロッコリーの生産量、ナンバーワンは！？
ブロッコリーの収穫量全国ランキングは、現時点で第一位は北海道です。続いて二位が埼玉県、愛知県の順になっています。ブロッコリーは比較的に涼しい気候を好むために、秋～冬にかけては埼玉県や愛知県、夏は北海道で作られるようです。
栄養豊富なブロッコリー
ブロッコリーは栄養豊富なのは知られていますが、 茎の部分の方が栄養「ビタミンC」「β‐カロテン」「カリウム」をたっぷり含まれていているそうです。特に「ビタミンC、カロテン」は、よく食べられる「つぼみ」の部分より豊富らしいです。
ブロッコリーの茎で簡単レシピ
これから、ブロッコリーの茎を使用した簡単なレシピを紹介します。材料が少なくて超簡単ですので、是非お試しください。
無限ブロッコリーの茎
COOKPADから引用
材料（2人分）
ブロッコリーの茎・・・・・・2本分
ベーコン・・・・・・・・・・2枚
塩胡椒・・・・・・・・・・・少々
バター・・・・・・・・・・・少々
作り方
１．茎を1ｃｍぐらいの乱切りにします。
2．ベーコンは細切り、耐熱ボウルに材料を入れます。
3．ラップをかけ、600Ｗのレンジで3分ぐらいチンして、ボウルに塩胡椒・バターを入れて 完成です。
ブロッコリーの茎でザーサイ風
材料
・ ブロッコリーの茎 1本
・ 醤油 ・・・・・・・小さじ1
・ 鶏がらスープの素 ・小さじ1
・ラー油 ・・・・・・適量
作り方
1．ブロッコリーの茎は薄切りにします。
2．耐熱皿にのせ、ラップしてレンジ（目安600ｗで1分40秒）で加熱します。
3．出てきた水分は捨て、醤油、鶏がらスープの素、ラー油を加えて和えます。
4．器に盛りつけて完成です。
ポイント⇒ 茎の食感がパリッと残るくらいが良いと思います。
