サラッと簡単にできる豚バラ大根
今回は、少ない材料と手間を掛けずに簡単にできる豚バラと大根を使ったレシピを紹介します。そして大根と言えば、全国各地には色々な品種の大根が存在しますが、まず最初に人気がある大根TOP３から紹介しましょう。
全国の大根人気ランキングトップ３を紹介
第３位
神奈川県 三浦だいこん 三浦半島は全国でも有数の大根の産地です。冬でも比較的に温暖で、大根を作るには適しています。そんな土壌に恵まれて100年あまりの歴史を持ち、大根は自体は真っ白で、中央部がふくらんでいて、重さが3kgにもなるものがある長くて大きな白首大根です。
きめ細かい肉質で、水分が多くて甘みが強いというのが特徴です。長時間煮ても煮崩れしにくく、さらに甘みが出てくるために煮物が適しています。また「大根おろし」、「お正月のなます」にも適しているそうです。
第２位
大阪府 守口大根（天満宮前大根） 大阪府守口市の伝統野菜の守口大根（もりぐちだいこん）は、豊臣秀吉がその漬物を守口漬と名付けたことから、守口大根と呼ばれるようになったといわれています。長いものでは2m近くにもなり、世界一長い大根といわれて、大阪ではなにわの伝統野菜に認証されています。
第１位
鹿児島県 桜島大根 30㎏を越えるものもあるという世界一大きな大根としても知られる鹿児島県の特産物です。桜島大根という名前の通り、元々は桜島で栽培されていました。しかし桜島の活発な噴火活動によって、島での生産量が減って、現在では鹿児島市や霧島市が主な産地となっています。
桜島大根は、普通の大根に比べ、繊維が少なく苦味が少ないために、大根おろしや刺身のつまに向いているといわれています。また、繊維質が少ないわりに煮崩れを起こしにくい特性を生かして、煮物に使われることも多いようです。
早速、豚バラ大根を作ってみましょう！
ぐつぐつ煮込んだ豚バラと大根がからだを温めてくれる、寒い冬に嬉しい1品です。
DELISH KITCHENから引用
材料
豚バラブロック肉・・・・・・150g
大根・・・・・・・・・・・・1/3本(400g)
細ねぎ・・・・・・・・・・・2本
ごま油・・・・・・・・・・・大さじ1
麺つゆ（ストレートか水で薄めたもの）300㏄
作り方
1． 豚バラブロックを1㎝幅に切ります。
2．大根は食べやすい大きさに切り(乱切り）、細ねぎは小口切りにします。
3． 鍋にごま油をいれ、豚肉を肉の色が変わるまで中火で炒めます。
4． 大根を加えて全体に油がまわるまで炒めて、麺ゆつを加えてさっと混ぜます。そして蓋をし、大根が柔らかくなるまで20〜25分程煮ます。
5． 器に盛り、細ねぎをちらして完成です。
