超シンプル！キャベツだけの簡単おつまみ
今回は、簡単な調味料とキャベツだけでビールに合う「おつまみキャベツ」！冷蔵庫の中には、キャベツだけで他に何もないとき、ビールに合うこのおつまみキャベツがおすすめです。そしてこのキャベツは、胃や十二指腸などに対する抗潰瘍作用、潰瘍の予防や治療に効果があるといわれています。
キャベツの栄養について
キャベツに含まれるビタミンＣは風邪の予防、疲労の回復、肌荒れなどに効果があります。そしてビタミンＫは、血液の凝固促進や骨の形成に貢献しています。キャベツ種類の中でもレッドキャベツは１．５倍以上も含まれているそうです。またレッドキャベツは見ての通り赤い色素があり、この成分は「アントシアニン」で、「ポリフェノール」の一種です。
キャベジンと呼ばれるビタミンU！？
キャベツは、胃薬でよく知られているキャベジン（キャベツから発見された健康成分）と呼ばれるビタミンＵを含んでいます。このビタミンは、胃や十二指腸などに対する抗潰瘍作用、潰瘍の予防や治療に非常に高い効果があるといわれています。
とんかつにキャベツが添えられている理由は？
食堂などで、トンカツにはキャベツの千切りが良く合います。この組み合わせも決して食べ合わせだけでなく、キャベツを食べる事でトンカツの脂っぽさで胸やけを起こす事も少なくする役割も果たしています。したがって、胃が弱っている時には積極的にキャベツを食べるようにすると胃が楽に感じます。
早速、超簡単なおつまみキャベツにチャレンジ！
おつまみキャベツ～簡単3stepおつまみ～
アサヒ ズバうま！おつまみレシピ
材料 （2人分）
・味噌・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・みりん・・・・・・・・・・・・大さじ1
・ニンニク・・・・・（すりおろし）1/2片
・豆板醤・・・・・・・・・・・・・少々
作り方
1． キャベツは洗って水気を切り、大きめの一口大にきります。
2． ボウルに調味料を混ぜ合わせます。
3． 混ぜた調味料に刻んだキャベツを加えてまんべんなく和えます。
4．器に盛り完成です。
