世界反サイバー検閲デー

3月12日は世界反サイバー検閲デー

世界反サイバー検閲デー

2008年、報道の自由のために活動するNGO「国境なき記者団」と国際人権団体「アムネスティ・インターナショナル」がこの日を記念日として制定しました。

World Day Against Cyber Censorship(世界反サイバー検閲デー)は、報道の自由や表現の自由を守るため、2008年(平成20年)に国境なき記者団(Reporters Without Borders)とアムネスティ・インターナショナル(Amnesty International)によって制定されました。

この日は、中国や中東諸国をはじめとするインターネット検閲を行う国々に対し抗議するとともに、検閲を支援する企業に対しても中止を要請する重要な日です。例えば、過去にはYahoo!やGoogleに対してインターネット検閲の廃止を求める活動が行われています。

インターネット検閲

インターネット検閲

現在の国際社会では、特に中国や中東などで行われている「ネット検閲」に抗議していて、検閲を行っている国や企業に対し中止の要請が行われたそうです。現段階では、ネット上の言論や世論などを統制する手段として使用されています。また、それによって言論の自由が脅かされ、人権の保護などの最大の障害となっています。

検閲の可能性が高い国々

検閲している国々

検閲を行う国々は、インターネットの言論の自由を脅かす「インターネットの敵」とし、リストが発表されています。2014年の発表による19ヵ国を挙げると「中国や北朝鮮」「イラン」「シリア」「サウジアラビア」「ウズベキスタン」「エチオピア」「インド」「ベトナム」「アメリカ」「キューバ」「イギリス」「ロシア」などが含まれています。

国、人種、性別など全て言論の自由がある

ネット言論の自由

最近では、国際的にも男女差別人種差別が特に注目を浴びています。今やインターネットにより、グローバル化が進んで誰でも気軽に主張することができ、それに同調する人がたくさん集まります。そして、それを大きな力に変えることが可能です。過去の例からてみても、ネットを規制することはその言論や主張を押さえつける事となり、強者の思い通りの世界(独裁政治や奴隷制度)が存在する国に変えてしまうことになります。そういう事にならないためにも、私たちが一つになり、ネットを生かしてしっかりと監視をしていきましょう。


「世界反サイバー検閲デー」に関するツイート集

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3月11日の誕生花「ピンクのミヤコワスレ」

「ピンクのミヤコワスレ」

基本情報

  • 学名:Aster savatieri(アスター・サヴァティエリ)
  • 分類:キク科シオン属の多年草
  • 原産:日本、中国
  • 開花時期:春~初夏(4~6月頃)
  • 花の色:紫、青、ピンク、白など
  • 草丈:30~60cmほど
  • 名前の由来:鎌倉時代、承久の乱で佐渡へ流された順徳天皇がこの花を見て都を思う気持ちを忘れた、という伝承から「都忘れ」と呼ばれるようになった

ピンクのミヤコワスレについて

特徴

  • 菊のような形をした可憐で素朴な花
  • 中心は黄色で、細い花びらが放射状に広がる
  • 半日陰でも育つため、庭植えや山野草として人気
  • 春のやわらかな季節に咲く、落ち着いた優しい色合いの花
  • 切り花としても使われ、和風の庭や花壇によく合う


花言葉:「しばしの別れ」

由来

  • 承久の乱で配流された順徳天皇が佐渡でこの花を見て、都への想いを忘れられたという伝承が名前の由来とされている
  • 「都を忘れる」という言葉には、
    離れた場所で都(大切な場所や人)を思いながらも、しばらくその想いを胸にしまうという意味合いが重ねられた
  • そのため、
    離れていてもまた会えることを信じる別れ
    を表す言葉として「しばしの別れ」という花言葉が生まれた
  • とくにピンクのミヤコワスレは、やわらかな色合いから
    優しさを伴う別れや、再会を願う気持ちを象徴する花として親しまれている


春の約束 ― ピンクのミヤコワスレ

 四月の風は、どこか少しだけ寂しい。

 桜の花びらが散り始めるころ、町の空気はふっと静かになる。
 春は始まったばかりなのに、どこかで「別れ」の気配が混ざっているからかもしれない。

 駅へ続く道の途中に、小さな花屋がある。

 店先には色とりどりの花が並び、季節の匂いがやわらかく広がっていた。

 由香はその前で足を止めた。

 ふと、目に入った花があった。

 小さな菊のような形の花。
 細い花びらが広がり、中心は黄色。
 そして、やさしいピンク色。

 ――ミヤコワスレ。

 小さな札に、そう書かれていた。

 由香はしゃがみ込み、その花をじっと見つめた。

 派手な花ではない。
 けれど、どこか心に残る色だった。

 静かで、やわらかな春の色。

 「好きなんですか?」

 店の奥から、花屋の店主が声をかけた。

 由香は少し驚いて顔を上げた。

 「ええ、なんとなく……」

 「ミヤコワスレですよ」

 店主は花を一輪持ち上げた。

 「花言葉、知っていますか?」

 由香は首を振った。

 店主は微笑んだ。

 「しばしの別れ、です」

 その言葉を聞いた瞬間、由香の胸に小さな波が広がった。

 しばしの別れ。

 それは、今の自分にぴったりの言葉だった。

 三日後、由香はこの町を離れる。

 仕事の都合で、遠い街へ引っ越すことが決まっていた。

 この町には、大学時代から七年間暮らしていた。
 小さな商店街も、古い公園も、毎朝通る駅前の道も、すべてが当たり前の景色だった。

 そして、ここには――

 大切な人もいた。

 そのとき、後ろから声がした。

 「由香?」

 振り向くと、涼太が立っていた。

 「やっぱり」

 彼は少し笑った。

 「ここにいる気がした」

 由香は思わず笑った。

 「どうして?」

 「なんとなく」

 それは、昔からの二人の口癖だった。

 理由はない。
 でも、なぜか分かる。

 涼太は花を見た。

 「ミヤコワスレか」

 「知ってるの?」

 「うん。祖母が好きだった花なんだ」

 彼はしゃがみ込み、花をじっと見つめた。

 「花言葉、知ってる?」

 由香が聞くと、涼太は少し考えてから言った。

 「確か……別れの花だったような」

 「しばしの別れ、だって」

 由香がそう言うと、涼太は小さくうなずいた。

 風が吹いた。

 ピンクの花びらが、やさしく揺れた。

 その姿は、とても静かだった。

 派手でもなく、誇らしげでもなく。
 ただ、そこに咲いている。

 「昔さ」

 涼太が言った。

 「順徳天皇が佐渡に流されたとき、この花を見て都を忘れられたって話があるんだよ」

 「都忘れ……」

 由香は花の名前をゆっくり口にした。

 「でも、忘れたっていうより」

 涼太は花を見つめたまま言った。

 「きっと、少しだけ心を休めたんじゃないかな」

 由香はその言葉を、胸の中で繰り返した。

 少しだけ心を休める。

 忘れるわけではない。
 大切なものを、手放すわけでもない。

 ただ、離れている間、
 その想いをそっと胸にしまっておく。

 それが「しばしの別れ」なのかもしれない。

 由香は花を見つめた。

 ピンクのミヤコワスレ。

 やわらかな春の色。

 「また会えるかな」

 思わず口に出ていた。

 涼太は少し驚いた顔をして、それから笑った。

 「当たり前だろ」

 その言い方は、昔と同じだった。

 何も特別なことは言わない。
 でも、その言葉には確かな温度があった。

 店主がミヤコワスレを小さな花束にしてくれた。

 由香はそれを受け取った。

 春の匂いがした。

 店を出ると、駅へ続く道に光が落ちていた。

 二人は並んで歩き出す。

 特別な会話はなかった。

 それでも、不思議と寂しさは少しやわらいでいた。

 しばしの別れ。

 それは終わりではない。

 また会える日までの、静かな時間。

 由香は胸の中で思った。

 遠い街に行っても、この春のことをきっと思い出すだろう。

 駅の前で、二人は立ち止まった。

 風が吹く。

 花束の中のピンクのミヤコワスレが、やさしく揺れた。

 まるで、小さな約束のように。

1月19日、2月27日、3月11日の誕生花「ユキヤナギ」

「ユキヤナギ」

명도 김によるPixabayからの画像

ユキヤナギ(雪柳)は、バラ科シモツケ属の落葉低木で、春になると小さな白い花をたくさん咲かせます。雪が積もったように見えることから「ユキヤナギ(雪柳)」と名付けられました。細くしなやかな枝が柳のようにしだれる姿も特徴的です。

ユキヤナギについて

For commercial use, some photos need attention.によるPixabayからの画像

科名:バラ科シモツケ属
原産地:中国

  • 開花時期:3月〜4月(春)
  • 花の色:白色
  • 花の形:直径約1cmの小さな5弁花
  • 咲き方:枝いっぱいに密集して咲く(穂状花序)

2. 葉と枝の特徴

  • 葉の形:細長い楕円形で先が尖る
  • 葉の色:春〜夏は明るい緑、秋には黄色や赤色に紅葉
  • 枝の特徴:細くしなやかで、柳のように垂れ下がる

3. 生育環境

  • 耐寒性・耐暑性が強い(寒冷地でも育つ)
  • 日当たりの良い場所を好む
  • 丈夫で育てやすく、庭木や公園によく植えられる
For commercial use, some photos need attention.によるPixabayからの画像

4. その他の特徴

  • 日本全国に広く分布し、観賞用として人気
  • 生け垣やグラウンドカバーにも利用される
  • 開花時期には、風に揺れる白い花が美しい風景を作り出す

ユキヤナギは、冬の寒さに耐えながらも春に一斉に咲き誇る姿が印象的な植物です。そのたくましさと繊細な美しさから、多くの人に愛されています。


花言葉:「称賛に値する」

For commercial use, some photos need attention.によるPixabayからの画像

ユキヤナギの花言葉には、以下のような意味があります。

  • 「称賛に値する」
  • 「愛らしさ」
  • 「静かな思い」
  • 「懸命」

「称賛に値する」という花言葉は、ユキヤナギが厳しい冬を乗り越え、春に一斉に咲き誇る姿からきていると考えられます。そのたくましさと美しさが、多くの人の心を打つことから、このような意味が付けられたのでしょう。

可憐で上品な雰囲気を持つユキヤナギは、庭木や公園、学校などにもよく植えられ、春の訪れを告げる花として親しまれています。


「称賛に値する花」

ftanukiによるPixabayからの画像

春の訪れを告げるように、ユキヤナギの白い花が一斉に咲いた。まるで小さな雪が舞い降りたように、細くしなやかな枝を覆い尽くしている。

「おばあちゃん、きれいだね」

小さな手を伸ばしながら、少女・凛は祖母に微笑みかけた。祖母の静江は、庭先に咲き誇るユキヤナギを見つめながら、優しくうなずいた。

「そうだね。この花はね、昔から“称賛に値する”って意味を持っているんだよ」

「称賛に値する?」

Rhonda Woodworth-TardifによるPixabayからの画像

「うん。寒い冬をじっと耐えて、春になるとこうして美しく咲く。どんなにつらくても、必ず春は来るんだよ」

凛は、ユキヤナギをじっと見つめた。小さな花が一つ一つ集まって、全体で美しい景色を作っている。

「じゃあ、わたしもこの花みたいになれるかな?」

静江は孫の頭を優しく撫でた。「もちろんさ。凛はいつだって頑張り屋さんだからね」

———

ftanukiによるPixabayからの画像

それから数年が経ち、凛は中学生になった。彼女は勉強も運動も苦手ではなかったが、決して器用なタイプではなかった。努力を重ねても、なかなか結果が出ないことも多い。

「なんでこんなに頑張ってるのに……」

部活の試合でまた負けてしまい、悔しさに拳を握る。そんな彼女の目に、校庭の隅に植えられたユキヤナギが映った。風に揺れながらも、春の陽射しを浴びて、誇らしげに咲いている。

「冬の間は、じっと耐えてたんだよね」

凛は静江の言葉を思い出した。どんなにつらくても、いつか必ず花開く時がくる。そのことを信じて、ユキヤナギは毎年こうして咲くのだ。

あいむ 望月によるPixabayからの画像

「私も、負けていられない」

涙を拭い、彼女はもう一度立ち上がることを決めた。

———

数年後、凛は高校最後の大会で見事に優勝した。努力が報われた瞬間だった。表彰台に立った彼女の胸には、祖母から贈られたユキヤナギの小さなブローチが輝いていた。

「やっと、咲いたよ」

そう呟いた彼女の顔には、誇らしげな笑みが浮かんでいた。

3.11のおくる防災の日

3月11日はおくる防災の日です

エールマーケットヤフー株式会社運営)は、東日本大震災が発生した3月11日にちなみ、「おくる防災」の習慣を広めるための日を制定しました。震災の記憶を忘れず、大切な人に防災用品や防災食を贈ることを推奨し、自然や人、地域に優しい社会を目指しています。

3.11の経験から新しい習慣

今からほぼ10年前の東日本大震災では地震と津波、火災などにより多くの人が被害に遭いました。この日の目的は、今後もあの震災と津波の記憶を忘れずに「防災用品や防災食を大切な人に”贈る”または”送る”」ということから「おくる防災」という習慣を社会に浸透させることです。

今後も大地震の可能性がある!?

2021年3月9日、政府の地震調査委員会は東北地方太平洋沖地震(M9.0)から約10年間の評価をまとめました。岩手県沖から千葉県東方沖までの余震域では、相変わらず余震が度々起こり、地殻変動も続いていると指摘しています。そして、2月13日にすでに福島県沖で(M7.3)相当の地震が発生しています。この先も、長期間にわたり余震域や内陸を含む周辺で大きな地震が発生するそうです。さらには、強い揺れや高い津波に襲われる可能性があるとの注意喚起しています。

地震の脅威は東北だけではない!?

政府の中央防災会議は、科学的に想定される最大級の「南海トラフ地震」が発生した際の被害想定を発表。この被害想定では、南海トラフ巨大地震が発生すれば、静岡県から宮崎県にかけて震度7の地震が発生。そして、その周辺の地域では震度6程度の強い揺れに襲われるとされています。さらに、広く関東から九州にかけて、太平洋沿岸に10mオーバーの大津波も予想されています。

衝撃的過ぎて忘れる筈がない

私たちはテレビやネットで、10年前のあの衝撃的な惨劇を見てし恐怖を感じ、そしてそれを頭に焼き付けています。さらに専門家が「南海トラフ地震」などの可能性を公開したことで、今も忘れることもなく防災意識を抱いているはずです。


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ミートソースの日

3月10日はミートソースの日です

3月10日はミートソースの日

ミートソースやトマトケチャップ、様々な食品や飲料など製造販売を手掛けるカゴメ株式会社がこの日を記念日として制定しました。また日付は、「ミ→3 ート→10」という語呂合わせから決まりました。そしてもう一つの理由は、3月は春休みなどがあり、年間で最もミートソースが消費される月ということもあるそうです。

ミートソース

ミートソース

ミートソースパスタは、今や洋食屋の定番なりつつあるメニューのひとつで、手軽さとアレンジの幅広さなどから、年々需要が高まっているそうです。ミートソースとは、牛の挽き肉に玉ねぎとトマトピューレ、香辛料などを加えて、じっくり煮込んでできたソースです。一般的には、パスタにかけることが多いようです。

「ミートソースの日」と株式会社カゴメ

ミートソースパスタ

株式会社カゴメは、「ミートソースの日」を盛り上げる企画で、今年の2021年3月4日から「カゴメ基本のトマトソース」を使用した簡単で美味しいミートソースパスタレシピを、当社ホームページや人気レシピサービスなどで公開して、「ミートソースパスタの魅力を積極的に発信」しています。

ミートソースアレンジ

ミートソースアレンジ

ミートソースで一番に浮かぶのは、スパゲティです。発祥はイタリヤとフランスであり、名称はボロネーゼで知られています。色々な香味野菜と挽き肉を炒めて風味付けして、トマトとじっくりと煮込んで作られたものです。コクのある魅惑的な味はパスタに非常に合います。そんなミートスパゲティのイメージが強いですが、実は少しのアレンジでとても美味しい料理ができます。その中で思わず食べたくなるようなレシピ動画をいくつか紹介します。

ポテトのミートソースグラタン

プチアレンジで簡単!ポテトのミートソースグラタン

私は、個人的にはホワイトソースより、このミートソースととろけるチーズのコンビネーションの方が好きです。

ミートソースで作るタコライス

余ったミートソースで作るタコライス

市販のミートソースだったら、超簡単にできそうですね。

ミラノ風ドリア

ミートソースドリア

簡単に本格的な料理ですね。お家生活でも十分盛り上げられそうです。

市販のミートソースでも十分!

ミートソースパスタのアレンジレシピ

ミートソースを作るのは、手間がかかって大変です。そこで、缶や袋に入った市販のミートソースを使って独自にアレンジし、本格的なプロの味のミートソースパスタを作ることができれば、コロナ禍でも楽しい食卓になります。さらに、朝の食パンにミートソースと他の具材を塗り付け、とろけるチーズを乗せて、オーブントースターで焼けばビザトーストの出来上がりです。他にもクラッカーに乗せたりなど、色々とアレンジ自由で楽しめますね。


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3月9日の誕生花「アセビ」

「アセビ」

基本情報

  • 和名:アセビ(馬酔木)
  • 学名Pieris japonica
  • 科名:ツツジ科
  • 原産地:日本、中国、台湾
  • 開花時期:2月~4月(早春)
  • 花色:白、淡いピンク
  • 樹高:1~3mほどの常緑低木
  • 生育場所:山地や庭園、公園など

アセビについて

特徴

  • 鈴のような小さな花が房状に連なって咲く
  • 早春に花を咲かせ、春の訪れを知らせる花木として知られる
  • 光沢のある濃い緑の葉を持つ常緑樹で一年中葉を保つ
  • 新芽は赤く色づくことが多く、季節ごとに違う美しさを楽しめる
  • 葉や枝には有毒成分があり、馬が食べると酔ったようになることから「馬酔木」と書く


花言葉:「清純な心」

由来

  • 白く小さな鈴形の花が、清らかで純粋な印象を与えたため
  • 房になって静かに垂れ下がる花姿が、慎ましく上品な美しさを感じさせたため
  • 早春の澄んだ空気の中で咲くことから、汚れのない純粋さと重ねられたため
  • 派手さはないが整った花姿が、素直で飾らない心を象徴すると考えられたため
  • 静かな山の中で凛として咲く姿が、清らかな精神や純粋な心を表す花として親しまれたため


「鈴の音のように」

 三月の朝は、まだ少し冷たい。

山の空気は澄んでいて、深く息を吸い込むと胸の奥まで透明になっていくようだった。遠くで鳥の声が響き、風が木々の間を静かに通り抜けていく。

由紀は山道をゆっくりと歩いていた。

昨夜の雨のせいで、土は少し湿っている。落ち葉の上を踏むたびに、かすかな音がした。

この道を歩くのは久しぶりだった。

大学を卒業してから、都会で暮らすようになり、山へ来る機会はほとんどなくなった。忙しい毎日の中で、こうしてゆっくり歩く時間は、いつの間にか遠いものになっていた。

それでも今日は、どうしてもここへ来たくなった。

理由はうまく言葉にできない。ただ、胸の奥に少し疲れたような気持ちがあって、それをどこかに置いてきたかったのかもしれない。

道の先に、小さな神社がある。

子どもの頃、祖母に連れられて何度か来た場所だ。

石段の脇には、春になるとアセビの白い花が咲く。

由紀はそのことを、ぼんやりと思い出していた。

やがて、神社の鳥居が見えてきた。

古い木の鳥居は、少し色あせている。それでも静かに立ち続けている姿は、昔と変わらなかった。

石段の横に、低い木が並んでいる。

そこに、小さな白い花が咲いていた。

アセビだった。

細い枝から、房のように花が垂れている。一つひとつは鈴のような形をしていて、白く、小さい。

風が吹くと、花房がかすかに揺れた。

まるで、本当に小さな鈴が鳴りそうなほど、静かな揺れ方だった。

由紀は石段に腰を下ろした。

近くで見ると、花は思っていたよりも繊細だった。
丸みを帯びた白い花びらは、どこか透き通るように見える。

派手な花ではない。

遠くから見れば、気づかない人もいるかもしれない。

それでも、その姿には不思議な美しさがあった。

飾らない、静かな美しさ。

由紀はふと思い出した。

祖母が、この花のことを話してくれたことがある。

「アセビはね、清純な心っていう花言葉があるのよ」

そう言って、祖母は花房をそっと指さした。

「見てごらん。小さくて、白くて、きれいでしょう」

由紀は当時、小学生だった。

花言葉なんて、あまり興味がなかった。それでも祖母の言葉は、なぜか印象に残っている。

「どうして清純なの?」

そう聞くと、祖母は少し考えてから答えた。

「きっとね、無理をしていないからよ」

無理をしていない。

その意味が、あの頃はよく分からなかった。

けれど今なら、少しだけ分かる気がする。

都会での生活は、いつも誰かと比べられるような場所だった。

仕事の成果。
人との付き合い。
どれだけ頑張っているか。

気づけば、自分を大きく見せようとしていた。

弱く見えないように。
遅れていないように。
立派に見えるように。

それは、いつの間にか疲れるものになっていた。

由紀はアセビの花を見つめる。

小さな白い鈴。

静かに垂れ下がる花房は、まるで何かを誇るわけでもなく、ただそこにある。

けれど、その姿には凛とした美しさがある。

飾っているわけでも、背伸びしているわけでもない。

ただ自然のままで咲いている。

風が吹いた。

花房がまた揺れた。

かすかな音が聞こえそうなほど、やわらかな揺れだった。

由紀はゆっくりと息を吐いた。

心の奥にあった重さが、少しだけ軽くなった気がした。

清純な心。

それは、特別にきれいな心のことではないのかもしれない。

嘘をつかないこと。
無理をしないこと。
自分のままでいること。

ただ、それだけのこと。

山の空気は静かだった。

鳥の声が遠くで響き、木々の葉がかすかに揺れる。

アセビの花は、今日も変わらず咲いている。

白く、小さく、鈴のように。

誰に見せるためでもなく、ただ春の空気の中で静かに揺れている。

由紀は立ち上がった。

もう少しだけ、この山道を歩いてみようと思った。

胸の奥に、澄んだ空気が広がっている。

それは、アセビの花のように、静かで飾らないものだった。

雑穀の日

3月9日は雑穀の日です

3月9日は雑穀の日

3月9日は、雑穀の生産加工や流通関係者、研究者などで構成する日本雑穀協会(一般社団法人)が記念日として制定しました。またこの日は、「ざっ→3 こく→9」という語呂合わせからです。目的は、日本古来からの主食の原点ともいえる雑穀の素晴らしさをより多くの人に知ってもらうことです。

雑穀とは

穀物

穀物は、「主穀」「雑穀」「菽穀」「擬穀」の四つに分けられます。その中の主穀は、主食作物である稲や小麦などを指します。雑穀は、小さい穎果をつけるひえやあわ、きびなどの総称です。菽穀は、マメ類で擬穀は、ソバやアマランサス、キノアなどです。現在では、一般的に主穀と雑穀が穀物として知られています。

雑穀の定義を決める

雑穀ごはん

雑穀は、時代背景や主食が変わっていくにつれて捉え方も変わってきています。したがって、日本雑穀協会では農学的な雑穀の定義を尊重しながら、雑穀と呼ぶ対象範囲を主食以外で日本人が利用している穀物の総称としました。

雑穀は酸化を抑える!?

雑穀米

日本人の主食であるお米は、表面を削って精米などしているので、大切な栄養成分が少なくなってしまいます。さらには、空気に触れて酸化しやすくなります。実際、精米したての白米が美味しいのは、酸化していないためだといわれています。そこで、1ヶ月間開封した状態で空気に触れた白米を炊飯したご飯と、雑穀米が5%入った雑穀入りご飯を酸化指数を測定したところ、雑穀入りご飯は酸化が抑えられているという結果が得られたそうです。

雑穀ご飯はダイエット効果がある!?

茶碗と麦ご飯

雑穀ご飯は、「免疫力アップ」「冷え性改善」「便秘解消」「お肌のツヤUP」「疲れにくくなる」「メンタルが強くなる」など効果があるそうです。そもそも雑穀には、白米の数倍ものビタミンとミネラル、食物繊維が含まれ、お米に少ない抗酸化物質も含まれています。いつも食べているご飯に雑穀を混ぜて炊くだけで、ダイエットできて、美容にも健康にも良いとくれば、最高な主食ですよね!


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さやえんどうの日

3月8日はさやえんどうの日です

3月8日はさやえんどうの日

「さやえんどう」が主産県の和歌山県農業協同組合連合会が、この日を記念日として制定しました。この日付は、和歌山県では3月にハウスの「さやえんどう」が最盛期であること、そして「さ→3 や→8」という語呂合わせから決められました。

さやえんどう

さやえんどう

「さやえんどう」は、さやが若く中の実も小さいうちに収穫し、さやごと食べるものです。関西では、「絹さや」と呼ばれるところもあります。そして、「スナップエンドウ」や「砂糖ざや」は改良品種です。 また、この「さやえんどう」は、収穫時期で「グリンピース」や「えんどう豆」など、色々な名前で呼ばれます。

グリンピース

グリンピース

グリンピースは、「さやえんどう」から生長した、熟す前のえんどうを、むき実にして食べる「実えんどう」の仲間の1つです。スーパーなどで缶詰や冷凍品として年中出回っていますが、旬は初夏まです。

えんどう豆

えんどう豆

えんどう豆は、サラダやスープ、他にも色々な料理で使用されます。えんどう豆の歴史は古く、古代ギリシャやローマ時代から栽培されていたといわれています。 また、成長過程により、その利用方法が分かれる特徴があります。

栄養豊富な「さやえんどう」

栄養豊富な「さやえんどう」

「さやえんどう」は、さやごと食べるため、βーカロテンを大量に摂取することができます。βーカロテンは、活性酸素を抑え、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病から守ります。そして、皮膚や粘膜細胞を正常に保つ効果が期待されます。このように、あの薄っぺらい「さやえんどう」から健康のために効果のある栄養がたくさん詰まっています。そのため「さやえんどう」は、効率よく摂れるサプリメントのように食べることをお勧めします。


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3月7日の誕生花「ニリンソウ」

「ニリンソウ」

基本情報

  • 和名:ニリンソウ(二輪草)
  • 学名Anemone flaccida
  • 科名:キンポウゲ科
  • 属名:イチリンソウ属
  • 原産地:日本、中国、朝鮮半島
  • 開花時期:4月~5月(春)
  • 草丈:15~30cmほど
  • 生育環境:山地の林床、湿り気のある半日陰

ニリンソウについて

特徴

  • 一本の茎から二輪の花を咲かせることが多いことが名前の由来
  • 白い5枚前後の花弁のように見える萼(がく)を持つ可憐で清楚な花
  • 春の山林の地面を覆うように群生して咲くことが多い
  • 葉は深く切れ込みが入り、柔らかく繊細な印象を与える
  • 早春に咲き、木々が葉を広げる前のやわらかな光の中で花を開く


花言葉:「友情」

由来

  • 一本の茎から二輪並んで咲く姿が、寄り添う二人を思わせたため
  • 同じ方向を向いて咲く様子が、互いに支え合う関係を連想させたため
  • 野山で群れて咲く姿が、仲間とともに過ごす穏やかな時間と重ねられたため
  • 派手さはないが、春の林に静かな彩りを添える花として、温かい人間関係の象徴とされたため
  • 互いに離れすぎず、近すぎず並ぶ花姿が、自然体で続く友情の形を表していると考えられたため


「並んで咲く、ということ」

 春の山道は、まだ少しだけ冬の気配を残している。
空気は澄んでいるが、頬に触れる風にはやわらかな温度が混じり始めていた。

木々の枝には新しい芽が膨らみ、足元の土は湿り気を帯びている。枯れ葉の間から、少しずつ春の色が顔を出していた。

その日、由香は久しぶりにこの山道を歩いていた。

小学生の頃、よく通った道だ。学校帰りに友達と寄り道をしながら、名前も知らない草花を眺めたり、石を拾ったりしていた場所。

社会人になってからは、ほとんど来ることがなかった。忙しさに追われる日々の中で、この場所のことを思い出す余裕すらなかったのかもしれない。

けれど今日は、なぜかここへ来たくなった。

理由は、はっきりしているようで、はっきりしない。
ただ一つ確かなのは、誰かの顔が、心の奥に浮かんでいたことだった。

道の途中、少し開けた場所に出た。

そこは、小さな林の隙間で、やわらかな光が地面に落ちている。子どもの頃、よく立ち止まっていた場所だ。

由香はふと足を止めた。

白い花が、咲いていた。

地面のあちこちに、小さな白が散らばっている。近づいてよく見ると、それは一輪ではなかった。

一本の茎から、二つの花が咲いている。

ニリンソウだった。

二つの花は、並ぶようにして咲いている。
どちらが主役というわけでもなく、同じ高さで、同じ方向を向いている。

由香はしゃがみ込み、しばらくその花を眺めた。

思い出したのは、小学生の頃のことだった。

「見て、二つ咲いてる」

そう言って、花を指差したのは美咲だった。

放課後、ランドセルを背負ったままこの場所に来て、二人で花を探していた。

「なんで二つなんだろうね」

「友達だからじゃない?」

美咲はそう言って笑った。

子どもの言葉だったけれど、そのときの由香は、妙に納得したのを覚えている。

それから二人は、ニリンソウを見つけるたびに「友達の花」と呼ぶようになった。

中学に上がるころまでは、よく一緒に遊んでいた。

けれど、少しずつ生活は変わっていった。

部活が違い、通う高校も違った。連絡は取っていたものの、会う機会は次第に減っていった。

大人になれば、なおさらだった。

どちらかが遠くへ引っ越したわけでもない。仲が悪くなったわけでもない。

ただ、時間が過ぎただけだった。

それでも、完全に途切れたわけではない。

年に一度くらい、ふと思い出して連絡をする。短いメッセージを送り合うだけのことも多い。

それでも、不思議と気まずさはない。

由香は目の前のニリンソウを見つめた。

二つの花は、寄り添うように咲いている。

けれど、触れ合うほど近くはない。
離れてしまうほど遠くもない。

ちょうどいい距離だった。

春の林には、ニリンソウがたくさん咲いている。
あちらにも、こちらにも。

一つの茎に、二つの花。
同じ形で、同じように並んでいる。

けれど、どの花も少しずつ違っている。

大きさも、向きも、開き方も。

それでも、どれも自然に並んでいた。

無理に寄り添っているようには見えない。
けれど、確かに一緒に咲いている。

由香はふっと笑った。

友情とは、こういうものなのかもしれない。

ずっと隣にいなくてもいい。
毎日連絡を取り合わなくてもいい。

同じ場所にいなくても、同じ時間を過ごしていなくても。

それでも、どこかで同じ方向を向いている。

必要なときには、思い出せる。

そんな関係。

風が吹いた。

ニリンソウが、揺れる。

二つの花は、同じように揺れていた。

どちらかが引っ張るわけでもなく、どちらかが支えるわけでもない。

ただ、同じ風を受けている。

由香はポケットからスマートフォンを取り出した。

少し迷ってから、メッセージを打つ。

「久しぶり。今日、ニリンソウを見つけたよ」

送信ボタンを押すと、画面が静かに暗くなる。

返事がすぐ来るとは思っていない。
来なくても、きっとそれはそれでいい。

春の林は、静かだった。

鳥の声が遠くで響き、風が木々の間を抜けていく。

足元には、ニリンソウが咲いている。

二輪の花は、同じ方向を向いている。

寄り添いすぎず、離れすぎず。

自然な形で並びながら、春の光の中で静かに咲いていた。

友情とは、きっとこういうものなのだ。

特別な言葉がなくてもいい。
いつも一緒にいなくてもいい。

ただ、同じ季節のどこかで、同じ光を受けている。

それだけで、十分なのだと思える関係。

由香は立ち上がった。

もう少し歩いてみようと思った。

林の奥には、まだたくさんのニリンソウが咲いているはずだ。

春の光の下で、静かに並びながら。

メンチカツの日

3月7日はメンチカツの日です

メンチカツの日

3月7日は、コロッケやメンチカツなど各種冷凍食品の製造や販売を手がけ、全国量販店であるコンビニや外食産業などに流通させている株式会社「味のちぬや」が記念日に制定しました。この日付は、関西で「メンチカツ」を「ミンチカツ」と呼ぶところから、3→み と7→しちで「ミンチ」と読む語呂合わせから決まりました。

メンチカツの由来

メンチカツ

メンチカツの名前の由来ですが、東京の洋食屋さんが最初、「ミンスミートカツ」という商品名で、ひき肉を使用したカツを売り出したのが始まりだそうです。そして、いつのまにか呼びやすく「メンチカツ」になったのだとか。

関西は「ミンチカツ」!?

関西はミンチカツ

関西でメンチカツは、「ミンチカツ」と呼ばれているようですが、色々と説があるようです。一説によると、関西で最初に「メンチカツ」が売られたのは、昭和の初期であり、兵庫県神戸市湊川の純神戸肉三ッ輪屋精肉店だそうです。東京にある洋食店の「メンチボール」をミートボール呼び、それをヒントに「ミンチカツ」と呼ぶようになったのが始まりとされています。また、神戸の湊川東山商店街周辺にある洋食屋が関西ミンチカツ発祥の地だといわれているそう。

関西の面白い語源

色々な具が入ったメンチカツ

「メンチ」を「ミンチ」と呼ぶようになったかは、関西では人を睨み付ける行為を「メンチを切る」というため「メンチカツ」ということは、「睨み合いに勝つ」すなわち「メンチに勝つ」といったことを連想し、イメージ的良くないこともあり、「ミンチカツ」と呼ぶとわれているそうです。結局、「メンチカツ」の語源はミンスミートカツではありますが、地域の人が呼びやすいように、和製英語として自然に「メンチカツ」や「ミンチカツ」になったようです。

コロッケ派、それともメンチカツ派!

お肉屋さんのメンチカツ

商店街のお肉屋さんに行くと、揚げたてのコロッケやメンチカツの美味しそうな香りしますよね。これがお昼前だとお腹が「ぐ〰️っ!」となります。私は、元々メンチカツが好きだったのですが、たまに想像を越える美味しさのコロッケがあり、すぐに病み付きになります。いずれにせよ、やはり揚げたてが最高に美味しいということは間違いないということです。


「メンチカツの日」に関するツイート集

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