11月29日はいい肉の日です
全国有数の肉用牛産地、宮崎県から「より良き宮崎牛づくり対策協議会」が制定しています。この日付は「いい→11 にく→29」と読む語呂合わせからです。
宮崎牛が史上初の三連覇
平成２９年９月７日、宮城県で５日間開催された「第１１回全国和牛能力共進会」にて、宮崎県勢が史上初の３大会連続の内閣総理大臣賞受賞を達成しています。
全国のお勧めブランド牛
全国には、質の良いブランド牛がたくさん存在しています。その中からいくつかピックアップして紹介します。
岩手県→いわて短角和牛
いわて短角和牛は、旨みがあって美味しい牛肉といわれている銘柄牛です。この肉は、アミノ酸が豊富に含まれていて、それでいて脂肪分の少なく、うま味の濃い赤身肉です。
熊本県→くまもと和牛
くまもと和牛は、熊本の「清らかな水」「トウモロコシ」「大麦」などミネラルを配合した安全な飼料で育ち、さしがバランスよく入った旨みと柔らかい肉質が魅力です。
宮城県→仙台牛
仙台牛は、全国で唯一の肉質等級が最高「5」の格付けがないと名乗れないという最高級ブランド牛といわれています。口の中でとろける味わいは、逸品でまさに最高級のブランド牛です。
山梨県→甲州ワインビーフ
甲州ワインビーフは、ポリフェノールが含まれるワイン粕を飼料にしていて、独特な色合いが特徴で、柔らかく独自の甘味があります。そして少し赤身のあるため、女性に人気のヘルシー和牛です。
香川県→オリーブ牛
小豆島の特産のオリーブ牛には、美味しさの秘密であるオリーブに「オレイン酸」が豊富に含まれています。やわらかくてヘルシーなところが、女性やお子様にも大変人気があります。
個性的なブランド肉を色々と食べてみたい
全国には、数え切れないほどの地域自慢のブランド肉があります。肉の魅力は、わざわざ紹介するまでもないくらいによく知られていますが、地域の特色を生かして餌、育て方を変えてそれぞれ独特の個性を出して売り込んでいます。現在では、ネットやお取り寄せも気軽にできるようになったので、余裕があるときにでも是非、美味しいお肉を探すためにたくさん試食してみては如何でしょうか！
